Des produits de professionnels dans votre cuisine

Mon panier (0)

0,00 €

Mon compte

Me connecter

OK

5€ de remise dès 49€ d'achat* avec le code : CREME17 En savoir plus

Ignorer les liens de navigationAccueil > Produits > Chocolaterie > Beurre de cacao > Beurre de cacao Mycryo® Cacao Barry, 550 g

Beurre de cacao Mycryo® Cacao Barry, 550 g

Le Mycryo sélectionné par Gourmandises est une poudre 100% beurre de cacao. Matière grasse 100% végétale, idéale pour cuire la viande, le poisson, les légumes et même les produits les plus délicats tels que les coquilles St Jacques, le foie gras... Il préservera ainsi parfaitement la texture et le goût naturel de vos aliments. Mycryo: le beurre qui révèle votre talent! mycryo Gourmandises, beurre de cacao, 100% végétal, matière grasse végétale, pot de mycryo, boite de mycryo, beurre mycryo, beurre cacao mycryo, beurre cacao Gourmandises, beurre cacao Gourmandises Guy Demarle, cacao barry, barry callebaut

Réf : MC 2001

Le Mycryo est une poudre 100% beurre de cacao. Matière grasse 100% végétale, idéale pour cuire la viande, le poisson, les légumes et même les produits les plus délicats tels que les coquilles St Jacques, le foie gras... Il préservera ainsi parfaitement la texture et le goût naturel de vos aliments.
En savoir plus >>

16,50 € Produit en stock Quantité : -+
Avis clients
Donner mon avis
Voir les derniers avis

Qualité premium : le beurre Mycryo est une poudre aux propriétés "isolantes" qui préserve la texture et le goût naturel des aliments. Grâce à son goût absolument neutre, la saveur de vos aliments reste intacte. Il résiste à la chaleur et permet ainsi de préserver vos ingrédients.

Pratique : Simple d'utilisation et facilement mesurable. Plus aucune projection d'huile. Peut être saupoudré facilement grâce à son bouchon exclusif à 3 mesures de saupoudrage différentes. Plus aucun résidu dans votre poêle, peut donc se nettoyer rapidement avec une serviette en papier.

Naturel : Son utilisation permet de limiter l'ajout de matières grasses : les calories sont ainsi réduites de 50 à 70%. La résistance à la chaleur (200°C) permet de réaliser des cuissons rapides. Il est composé de graisse végétale. Il n'influe donc pas sur le taux de cholestérol et convient aux cuisines végétales et hallal.

Idées d'utilisation :

  1. Avec les viandes et poissons : foie gras, filet de volaille, steak haché...soles, dorades, rougets, Saint-Jacques....
    Pour : cuire ou rôtir !

    Plancha de Saint-Jacques :
    Saupoudrez les Saint-Jacques de beurre de cacao et colorez-les sur la plancha 1 minute de chaque côté. 
    Servez. 

  2. Avec les légumes : haricots verts, endives, champignons, carottes, pommes de terre, asperges, fenouil, courgettes...
    Pour : poêler, cuire un wok !

    Légumes au wok :
    Blanchissez les légumes. Rafraîchissez-les. Enrobez les légumes avec le beurre de cacao puis poêlez l'ensemble au wok. Assaisonnez au poivre de Sechuan.

  3. Pour assaisonner vos salades

  4. Pour le tempérage du chocolat

Conservation : Ne pas placer à proximité d’une source de chaleur.
Attention : Le beurre de Mycryo est sensible aux hautes températures lors de la saison d’été.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

- Valeurs énergétiques : 900 Kcal / 3.766 KJ

- Matière grasse : 100 g

dont acides gras saturés : 60.2 g

- Glucides : 0 g

- Protéines : 0 g

- Sel : 0 g

Contenance : Boîte 550g

Composition : Beurre de cacao (100%)

Alerte enregistrée

Vous serez informé par e-mail de la disponibilité de ce produit.


Produits associés


inscrivez-vous à la newsletter Gourmandises® GUY DEMARLE !