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Pain Matlou

  • Temps de cuisson :Temps de cuisson5 min
  • Nombre de pièces :Nombre de pièces12 petits pains

Ingrédients


Préparation

Recette réalisée dans Moule 6 empreintes Rondes Silform®.

  1. Dans la cuve d’un batteur, versez 420g d’eau froide, 11g de levure sèche, 1 sachet de préparation pour pain Matlou et 500g de farine T65.
  2. Pétrissez pendant 5 min en vitesse lente, puis 3 min en vitesse rapide.
  3. Placez votre moule sur une plaque perforée.
  4. Formez 12 boules de 85g, aplatissez-les et façonnez-les dans de la semoule fine de blé.
  5. Disposez en 6 dans le moule, couvrez-les avec un linge et laissez-les pousser 1h à température ambiante.
  6. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) puis faites cuire pendant 16 min dans un four ventilé.
  7. Réservez les 6 boules restantes pour une cuisson ultérieure, vous pouvez aussi cuire à la poêle 2 galettes de 250g environ, 5 min sur chaque face.

Pour la préparation de la pâte au i-cook'in, versez tous les ingrédients dans le bol et programmez 20 secondes vitesse 4. Ensuite programmez 2 minutes et appuyez sur la touche pétrissage.

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