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Financiers sans oeufs

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Financiers sans oeufs

  • Temps de préparation :Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson :Temps de cuisson15 min
  • Nombre de pièces :Nombre de pièces12 financiers

Ingrédients


Préparation

Recette extraite du livre de recettes "Z'oeufs peux pas !"

Matériel : Moule à financiers flexipan réf : FP 2264

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Puis, comme pour tout financier qui se respecte, nous allons faire un beurre noisette ! Pas de panique, il faut le surveiller, c’est la seule chose compliquée. Prenez votre beurre, mettez-le dans une casserole à feu doux, remuez votre casserole et attendez qu’il prenne cette couleur noisette associée à ce parfum si agréable (vous sentez ? hummmm, z’adore !).
  3. Dans un saladier, mélangez les matières sèches (farine, sucre et poudre sans grumeaux, ajoutez le yaourt que vous aurez secoué avec vivacité, puis le beurre filtré avec une passoire fine pour éviter les impuretés. Certaines personnes préfèrent les laisser, c’est une histoire de goût !
  4. Ensuite, à l’aide d’une petite cuillère, remplissez vos empreintes préalablement beurrées, parsemez de quelques amandes effilées.
  5. Enfournez 15 minutes.
  6. Laissez-les refroidir 10 minutes puis démoulez-les sur une grille.
  7. Dégustez-les légèrement tièdes, c’est là qu’ils seront les meilleurs !

L'astuce du chefAstuce du Chef

Vous pouvez y mettre quelques pépites de chocolat ou une framboise ! Enfin, pour suivre les conseils de Gaston Lenôtre, vous pouvez aussi faire moitié poudre d’amandes, moitié poudre de noisettes.

Produits utilisés pour cette recette

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