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Maison en gaufre pain d'épices

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Maison en gaufre pain d'épices

  • Nombre de pièces :Nombre de pièces1 maison

Ingrédients

Pour la réalisation des gaufres :

  • 60 g de beurre
  • 10 g de miel
  • 2 oeuf(s)
  • 90 g de fécule de pommes de terre
  • 110 g de farine
  • 9 g de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
  • 6 g de cannelle en poudre
  • 2 g de levure chimique
  • 60 g de sucre
  • 200 g de lait
  • 1 g de sel

Pour le montage :


Préparation

Recette réalisée dans le moule 8 gaufres Flexipat®


Réalisation des gaufres :

  1. Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule Gaufres sur une plaque perforée.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Réservez.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Dans un cul-de-poule, mélangez la fécule de pommes de terre, la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs.
  4. Ajoutez le lait petit-à-petit.
  5. Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel.
  6. Incorporez-les délicatement à la préparation puis ajoutez le beurre et le miel refroidis.
  7. Faites chauffer le moule 5 minutes dans le four chaud, sortez-le du four puis garnissez les empreintes de pâte.
  8. Faites cuire 15 minutes à 220°C (th. 7-8).

Réalisation du montage :

  1. Pour le toit, découpez les 2 grands côtés de 2 gaufres en biseaux puis réservez-les.
  2. Pour les façades, prenez une gaufre à la verticale et coupez 2 angles à 45° afin de réaliser la pointe du mur. Faites la même chose sur une autre gaufre.
  3. Pour les murs, sur les graufres horizontales, coupez 4 cavités.
  4. Pour le montage, tempérez votre chocolat noir avec du beurre de cacao Mycryo. Assemblez les murs avec le chocolat, en refroidissant, les parois vont se souder. Pour vous aider dans cette étape, utilisez un cadre inox. Puis assemblez le toit.
  5. Pour la porte, assemblez 3 bâtons de boulanger avec du chocolat fondu puis collez-les sur un petit coté de la maison. A l'aide du glaçage blanc, décorez le contour des fenêtres et le toit et collez les perles de sucre blanches.

Produits utilisés pour cette recette

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